Arbois Savagnin Ouillé 2018, Domaine du Pélican
Aromatická odrůda Savagnin v kombinaci s typickou vysokou mineralitou pro oblast Jura. Provokativně dobré! Jako jedno z mála vín se dobře páruje k houbovým pokrmům.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Oblíbenost: | Oblíbené u žen, Oblíbené u mužů |
| Cena: | do 1000 Kč |
| Typ vína: | bílé |
| Obsah cukru: | suché |
| Země původu: | Francie |
| Chuť: | minerální, ovocná, aromatická |
| Doporučení k pokrmu: | drůbeží, sýry |
| Obsah alkoholu: | 14,5 % |
| Objem láhve: | 0,75 l |
| Odrůda: | Savagnin |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Du Pélican, Francie, Jura
Obrovský potenciál regionu Jura přiměl Guillaume d’Angerville za slavného burgundského vinařství Domaine Marquis d’Angerville vybudovat zde druhé vinařství. Společníkem markýze je François Duvivier, který dlouhodobě řídil vinařství ve Volnay a dovedl jej k biodynamice, a nyní řídí Domaine du Pélican. Vinařem je zde místní rodák Rémi Treuvey.
Domaine du Pélican v současné době tvoří bývalé Château de Chavanes v Montigny-lès-Arsures s pěti hektary pozemků plně v biodynamice, ke kterým přibylo i dalších pět v okolí Arbois (poloha Grand Curoulet, která původně patřila vinařství Jean-Marc Brignot) a navíc vinařství své pozemky prodal soused, legendární Jacques Puffeney.
Vinice neosazují klony, ale jejich cestou je sélection massale z vinic biodynamiků Domaine Pignier a Domaine de La Pinte.
Produkce je postavena ze ¾ na bílých vínech a ¼ tvoří červeného vína, z čehož maximálně polovina je Pinot Noir.
