Château d'Yquem

Château d'Yquem je ikonické vinařství nacházející se v oblasti Sauternes na levém břehu Bordeaux. Jeho historie sahá až do 18. století, kdy byl vinohrad zakoupen markýzem de Lur-Saluces. Důležitým prvkem pro výrobu slavných sladkých vín z této oblasti je zdejší klima, které umožňuje tvorbu botrytis cinerea. Botrytida napadá hrozny a vytváří koncentrované sladké víno s bohatými tóny medu, meruněk a exotických koření. Vinice Château d'Yquem jsou rozprostřeny na unikátních hlinito-písčitých půdách s obsahem vápence, které jsou ideální pro výrobu sladkých vín. Hlavní odrůdou zde je Sémillon, který tvoří většinu vinic, doplněný o menší podíl Sauvignon Blanc.