Brut Tradition Grand Cru, Champagne Egly-Ouriet
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ vína: | šumivé |
| Země původu: | Francie |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Objem láhve: | 0, 75 l |
| Odrůda: |
Směs 4 ročníků s podílem 70% Pinot Noir a 30% Chardonnay. Zrání na kvasnicích po primární fermentaci téměř 1 rok, tak jako tomu bylo v minulosti, z toho 20% v dřevěných sudech. Lahvování bez filtrace a čiření. Skvěle doprovodí zvěřinové pokrmy, obzvláště paštiky a teriny.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Egly-Ouriet, Francie, Champagne
Tento kultovní šampaňský dům v současné době řídí nadaný vinař Francis Egly se svým otcem Michelem, který zdědil vinice od svého otce Charlese. Doména disponuje přibližně osmi hektary vinohradů, kdy všechny leží na území se statusem Grand Cru, převážně v Ambonnay (kde Francois a Michel vlastní 7,2 ha), ale také ve Verzenay (dalších 1,2 ha) a v Bouzy (maličká parcela).
Vinohrady, jejichž stáří se pohybuje mezi 30 a 50 lety, jsou osázeny ze 75 % odrůdou Pinot Noir, zbylých 25 % tvoří hlavně Chardonnay a stará výsadba Pinot Meunier ve Vrigny.
Vína fermentují v dřevěných sudech, nejsou čiřena nebo filtrována před lahvováním pro druhotnou fermentaci a velmi se šetří se sírou. Vína jsou obvykle tři až čtyři roky na kvasnicích, ale někdy i déle (sedm let v případě ročníku 1996). Jsou minimálně dozážována a informace o délce zrání a odstřelení z kvasnic jsou vždy na zadní etikety láhve.
