Rully "La Barre" 2018, Domaine Paul et Marie Jacqueson
Působivé a elegantní víno, které si ráda otevřu k večeři s přáteli. Výborně se hodí k červeným masům, hovězí, jehněčí se švestkovou omáčkou nebo ke zvěřině s brusinkami.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Oblíbenost: | Oblíbené u mužů |
| Cena: | do 1000 Kč |
| Typ vína: | červené |
| Obsah cukru: | suché |
| Země původu: | Francie |
| Chuť: | svěží, středně plná, ovocná |
| Doporučení k pokrmu: | hovězí, zvěřina |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Objem láhve: | 0,75 l |
| Odrůda: | Pinot Noir |
Vinařství hospodaří udržitelným způsobem, přičemž principy vinařství jsou postaveny na zásadách starších generací, řídí se zdravým rozumem, respektem k půdě, révě a jejímu životnímu prostředí. Půdy jsou pravidelně zpracovávány opakovanou orbou. Nepoužívá se žádný chemický hubič plevele. Hrozny se sklízejí ručně a pečlivě se třídí tak, aby se do sklepa dostala pouze zralá a zdravá sklizeň. Ve sklepě se hrozny lisují pneumatickým lisem a mošt se pak po krátkém usazování dává do sudů. Fermentace se proto provádějí přímo v sudech (20 % nových sudů). Vína zrají na jemných kalech přibližně 12 měsíců, kde se pravidelně doplňují a míchají. Vína se pak plní do lahví, bez filtrace.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Paul et Marie Jacqueson, Francie, Burgundsko, Chalonnais
Vinařství prosperovalo před 1. Světovou válkou, během ní však bylo zničeno a zůstalo opuštěné. V roce 1946 vytvořil Henry Jacqueson znovu vinařský podnik na malém kousku neobdělané půdy, která patřila jeho předkům. Díky velké vytrvalosti se podnik v Rully, nedávno ještě neznámý pro svá vína, začal velmi rychle rozrůstat. Henry byl jeden z těch vinařů, který k Chalonnaise a konkrétně k Rully opět přilákali pozornost, která se jinak upírala spíše k velkým jménům z Côtes d’Or. Od roku 1972 začal syn Paul svému otci pomáhat a postupně přebírat vedení podniku.
Následně pak v roce 2006 přebírá vedení podniku dcera Marie. Dnes toto vinařství vlastní 13 hektarů půdy hlavně v Rully, ale i v Mercurey a Bouzeron. Produkuje 60 % bílého a 40 % červeného vína. Samozřejmostí je pečlivá práce ve vinicích a ruční sběr. Vína zrají 12 měsíců v dubových sudech.
Díky výborným vínům a dlouhodobé kvalitě patří vinařství mezi nejúspěšnější v Chalonnais.
