Morgon 2018, Domaine Jean-Paul Brun
Morgon 2018 od Domaine Jean-Paul Brun má příjemnou ovocnou vůni s tóny třešní a malin. Chuť je plná svěžích bobulovitých tónů s jemnými tříslovinami a minerálním pozadím. Skvěle ladí s kuřecím masem a sýry.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ vína: | červené |
| Země původu: | Francie |
| Oblíbenost: | Oblíbené u mužů |
| Cena: | do 600 Kč |
| Obsah cukru: | suché |
| Chuť: | minerální, ovocná |
| Doporučení k pokrmu: | hovězí, vepřové, zvěřina |
| Objem láhve: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Odrůda: | Gamay |
| Vivino: | 162062807 |
| Položka byla vyprodána… | |
Popis produktu není dostupný
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Jean-Paul Brun, Francie, Burgundsko, Beaujolais
Domaine Jean-Paul Brun se nachází v jižním Beaujolais, severně od Lyonu, v lokalitě známé jako „Region zlatých kamenů“. Jean-Paul Brun, majitel stejnojmenného rodinného vinařství a vinař, hospodaří na asi 16 ha pozemku. Vinař se snaží o vinařství v tradičním „starosvětském“ stylu Beaujolais a jeho vinifikace jsou trochu odlišné od většiny producentů v okolí. Zastává názor, že charakter Gamay je nejlépe podpořen nepoužíváním syntetických kvasinek, ale naopak původních kmenů z vinice. Beaujolais je, dle vinaře, nejlepší s nižší hladinou alkoholu, tudíž zde není potřeba zvyšovat cukernatost moštu a potažmo alkohol na 13 % umělým dodáním cukru, takže této možnosti nevyužívá. Beaujolais by mělo potěšit, být svěží, lehké, ovocné a delikátní pití.
Vinař používá minimální dávky SO2, vína mohou obsahovat stopové zbytky CO2 z fermentace, což víno udržuje svěží, a filtrace je minimální. Přednosti beaujolais nejsou v parametrech šíře, velikosti a opulentnosti aromat, ale spíše v čisté svěžesti a ovocitosti.
Je velmi často pozitivně hodnocen v zahraničí, např. vinným kritikem R. Parkerem
