Côte de Brouilly "Les 7 Vignes" 2021, Château Thivin
Živé červené víno s vůní červeného ovoce, zejména třešní a malin. Středně plné tělo s jemnou tříslovinou a minerálním podtónem. Svěží kyselina. Ideální k pečenému krůtímu masu, grilovaným klobásám nebo měkkým sýrům. Podávejte k ratatouille.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ vína: | červené |
| Země původu: | Francie |
| Cena: | do 600 Kč |
| Obsah cukru: | suché |
| Chuť: | minerální, ovocná |
| Doporučení k pokrmu: | drůbeží, hovězí, zvěřina, sýry |
| Objem láhve: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Odrůda: | Gamay |
| Vivino: | 167339569 |
| Položka byla vyprodána… | |
Popis produktu není dostupný
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Château Thivin, Francie, Burgundsko, Beaujolais
V roce 1877 koupili zámek Zaccharie a Marguerite Geoffray včetně dvou hektarů vinic. Dnes provozuje tento malý rodinný podnik již 5. a 6. generace rodiny s důrazem na udržení tradičního stylu výroby vín.
Geoffray sehrála od 19. stol. klíčovou roli při utváření a propagaci této apelace. Thivin je nejstarší usedlost na Mont Brouilly, vybudovaná v 15. stol. na starobylé sopce. Polohy jsou převážně orientovány na jih a jsou osázeny výhradně odrůdou Gamay o průměrném stáří 50 let. Vinice jsou obhospodařovány ekologicky, samozřejmostí je ozeleněné meziřadí směsí bylin, což i na prudkých svazích (svažitost až 48%) brání erozi. Každá část vinice je vinifikována samostatně, aby byly zdůrazněny a zachovány jedinečné vlastnosti dané lokality.
Vinice panství osázené odrůdou Gamay, které se postupně rozrostly na současných 27 hektarů, jsou primárně umístěny v apelaci Côte de Brouilly. V roce 2004 vyprodukovali první bílé víno z odrůdy Chardonnay.
