Textures de Pedra 2018, Raventós i Blanc
Textures de Pedra 2018 od Raventós i Blanc nabízí jemné bublinky a bohatou chuť s tóny zralého ovoce, vanilky a ořechů. Skvěle se hodí k výrazným sýrům a grilovanému masu.
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Typ vína: | šumivé |
| Země původu: | Španělsko |
| Obsah cukru: | suché |
| Objem láhve: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12 % |
| Odrůda: | Xarel·lo vermell, Bastard Negre, Sumoll |
| Vivino: | 163147836 |
Popis produktu není dostupný
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Raventós i Blanc, Španělsko, Sant Sadurní d'Anoia
Rodina Raventśs má vinařskou tradici sahající až do roku 1497, díky čemuž je jedním z nejstarších nepřetržitých majitelů vinic na světě. Josep Maria Raventós i Fatjo se podíleli na založení apelace D.O. Cava v roce 1872, od níž se v současné době snaží distancovat pro její přílišnou popularitu a marketingové pojetí výroby velkých továrních vinařů.
V roce 1986 se Josep Maria Raventós i Blanc rozhodl prodat svůj podíl na Cordoniu a raději udržovat nejlepší vinice pro nově vytvořený statek Raventós i Blanc (každý z 46 pozemků má zcela odlišnou identitu). Od té doby se pozornost zaměřuje na kvalitu a regionálnost, zejména na vyjádření zvláštních vlastností terroirů kolem Saint Saturni d'Anoia.
Šumivá vína se vyrábějí pouze s použitím původních odrůd Xarel-lo, Parellada, Macabeo a Monastrell a vykazují skutečnou hloubku, výraz a dlouhověkost. Současný majitel, Pepe Raventós, klade velký důraz na zdraví viničního prostředí a vytváří biosynergii, kde zvířata, vinná réva, půda a lidé společně pracují jako zemědělská jednotka. Statek dosáhl certifikovaného ekologického stavu v roce 2012.
Od roku 2013 již Raventós i Blanc již nejsou součástí Cava DO a zahájili proces certifikace nové apelace, Conca del Riu Anoia (navrhovaná ohraničená oblast zahrnuje oblasti mezi Středozemním mořem a Katalánskými horami překlenujícími mezi řekou Anoia a řekou Foix.) Rozhodnutí opustit DO vycházelo z touhy stanovit standard ve vysoce kvalitní produkci vína, kde platí pravidla, jako je používání výhradně vlastních hroznů, ekologické vinařství (100% biodynamický) a pozměněné požadavky na stárnutí (18 měsíců).
Podle slov Pepe Raventóse je cílem tohoto nového navrhovaného označení „obnovit název Conca del Riu Anoia, která nám pomůže lépe porozumět vinařské tradici a charakteru Terroiru."
